On ne cesse de l'entendre à la radio comme à la télé, en France et ailleurs, il faut consommer 5 fruits et légumes quotidiennement pour être en bonne santé. Sauf que voilà, c'est plus facile à dire qu'à faire ! Selon les statistiques, beaucoup de personnes en France ne mangent pas assez de fruits. Et si vous consommiez les fruits sous forme de compote ? Au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, il n'y a rien de mieux que les compotes pour introduire les fruits dans votre régime alimentaire au quotidien. Compote de pommes, compote de poire, compote de fruits exotiques… ces recettes gourmandes se déclinent à l'infini vous permettant de varier les plaisirs. Lorsque nous préparons nous-même nos compotes de fruits, avouez que le goût est meilleur.
La compote de fruits est-elle bénéfique pour la santé ? Quelles sont les meilleures compotes ? Quelle est la meilleure recette de compote ? Faisons le tour d'horizon sur la compote de fruits et ses bienfaits pour la santé.
Qu'est-ce qu'une compote de fruits ?
Une compote de fruits est un mélange de fruits qui sont à maturité, broyés, qu'ont cuits avec de l'eau et du sucre. Une compote est meilleure quand elle est de saison et surtout bio. Il existe autant de recettes de compote de fruits que de variétés de fruits bio, cependant il est préférable de les faire avec des fruits charnus comme les pommes, les poires ou les prunes.
À noter : un mélange de fruits cuits et broyés sans sucres ajoutés est appelé une purée de fruits.
Selon le ministère de l'agriculture, la pomme est le fruit préféré des Français, alors c'est normal que les compotes de pomme soient les plus appréciées en France.
Recette de compote de pommes maison.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pommes,
- 100 ml d'eau,
- Le zeste d'un citron,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 100 g de cassonade ou 12 morceaux de sucres,
- 1/2 càs de jus de citron,
- Un peu de cannelle en poudre ou un petit bâton de cannelle
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes en petits morceaux,
- Mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux,
- Ajouter le zeste de citron, la cannelle et les sucres, faire cuire pendant 20 min à 30 min tout en remuant de temps en temps,
- Ajouter le jus de citron à la fin de la cuisson,
- Servir dans des petits pots ou des ramequins individuels.
Quelles sont les meilleures compotes ?
Dans le classement général, Materne, Auchan et Monoprix occupent le podium des meilleures compotes. En ce qui concerne les compotes de pomme Pom'potes est considérée comme la meilleure, pour ceux qui aiment les compotes avec des morceaux Andros et Bonne maman sont vivement conseillées et pour terminer Mamie Douceur est la marque la plus appréciée en teneur de fruit.
Rien ne vaut une bonne compote de pomme maison comme dessert, pour varier vos desserts, voici quelques recettes de déclinaison de compote de pomme :
Recette de compote de pomme-vanille.
Ingrédients :
- 6 pommes (Belle de Boskoop, Reinette, Granny ou Golden),
- Un sachet de sucre vanillé,
- 100 g de cassonade,
- Deux gousses de vanille fendues en deux,
- 15 cl d'eau.
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes en petits morceaux,
- Mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux,
- Ajouter les gousses de vanille ainsi que les sucres, faire cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
On peut les ajouter dans les desserts à base de feuilletage comme les chaussons aux pommes.
Recette de compote de pomme-banane.
Ingrédients :
- 4 pommes,
- 3 bananes bien mûres,
- 100 g de cassonade,
- 15 cl d'eau.
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes et les bananes en petits morceaux,
- Mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux,
- Ajouter le sucre et faire cuire pendant 30 min.
Recette de compote de pomme-prune.
Ingrédients :
- 3 pommes,
- 6 prunes d'Agen,
- 100 g de cassonade,
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes, couper les prunes en petits morceaux,
- Mettre dans une casserole et cuire sur feu doux pour 10 min,
- Ajouter le sucre et cuire encore pendant 10 min,
- Transvaser l'ensemble dans un blender et mixer.
Cette déclinaison est idéale pour un petit-déjeuner et peut servir de nappage pour certains types de desserts comme les gâteaux aux fruits.
Est-ce que la compote est bonne pour la santé ?
Une compote est excellente pour la santé, elle est composée de 80 % de fruits. Ce qui fait qu'elle est très riche en vitamines et fibres, en plus elle est très peu calorique et convient à tout le monde.
Les recettes de compote sont meilleures si on le cuisine soi-même. Fruit bio de saison et dosage de sucre sont le secret pour réussir ce type de dessert. Le marché est inondé de compote, car c'est la meilleure alternative aux fruits et elle se conserve facilement. Que ce soit celle du marché ou faite maison, une bonne compote apportera de la douceur à votre journée.
