Les graines de nigelle sont les graines d'une plante appelée nigelle ou cumin noir, qui pousse en Eurasie. Elles sont utilisées depuis l'Antiquité comme épice et comme remède naturel. Elles ont une saveur épicée, légèrement amère et une couleur noire. On peut les consommer entières, moulues, gélules ou sous forme d'huile.
Quelles sont les maladies que la graine de nigelle soigner ?
La graine de nigelle (cumin noir) a de nombreux bienfaits pour la santé, grâce à sa richesse en composés actifs, comme la thymoquinone, les acides gras insaturés, les antioxydants, les vitamines et les minéraux.
Parmi les maladies que peuvent guérir les graines de nigelle, on peut citer :
- L'asthme : les graines de nigelle ont des propriétés bronchodilatatrices, anti-inflammatoires et antihistaminiques, qui peuvent soulager les symptômes de l'asthme et améliorer la fonction respiratoire.
- Le diabète : les graines de nigelle ont des effets hypoglycémiants, qui peuvent réduire le taux de sucre dans le sang et prévenir les complications du diabète, comme les troubles rénaux, nerveux ou vasculaires.
- L'acné : les graines de nigelle ont des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et cicatrisantes, qui peuvent combattre les bactéries responsables de l'acné, réduire l'inflammation et la rougeur, et favoriser la régénération de la peau.
- La chute de cheveux : les graines de nigelle ont des propriétés antioxydantes, qui peuvent protéger les follicules pileux du stress oxydatif, et des propriétés vasodilatatrices, qui peuvent stimuler la circulation sanguine au niveau du cuir chevelu et favoriser la croissance des cheveux.
- Le cancer : les graines de nigelle ont des propriétés anticancéreuses, qui peuvent induire l'apoptose (mort programmée) des cellules cancéreuses, inhiber leur prolifération et leur invasion, et moduler le système immunitaire pour lutter contre le cancer.
Comment prendre la graine de nigelle ?
Pour profiter de ces bienfaits, il existe plusieurs façons de consommer la graine de nigelle au quotidien comme en infusion, en huile ou en graine.
Voici quelques exemples :
- Manger les graines directement : c'est la manière la plus simple et rapide, mais aussi la plus amère. Il faut bien mâcher les graines ou les moudre au préalable, pour faciliter leur absorption. On peut en prendre une cuillère à café matin et soir, de préférence à jeun.
- Mélanger les graines avec du miel : c'est le remède le plus courant et le plus agréable, car le miel adoucit le goût de la nigelle. Il faut mélanger une dose de graines moulues avec deux doses de miel, et en prendre une cuillère à café matin et soir. On peut choisir un miel de qualité, comme le miel de Soumour ou le miel blanc, qui ont aussi des vertus médicinales.
- Faire infuser les graines dans une boisson chaude : c'est une bonne option en cas de rhume ou de mal de gorge, car la boisson chaude soulage les symptômes. Il faut faire bouillir une cuillère à café de graines dans du lait, du thé ou de l'eau et les laisser infuser 10 minutes. On peut filtrer le mélange et y ajouter du miel si on le souhaite.
- Utiliser l'huile de nigelle : c'est une forme plus concentrée et plus pratique car l'huile se conserve mieux et se dose plus facilement. On peut prendre une cuillère à café d'huile de nigelle matin et soir, pure ou mélangée à du miel, du jus de fruits ou du yaourt. On peut aussi l'appliquer sur la peau ou les cheveux, pour profiter de ses propriétés cosmétiques.
À noter : certaines îles sont réputées pour leur cuisine à base de graines de nigelle bio, comme l'île de la Réunion, où elle est appelée kalonji. Elle est utilisée pour aromatiser le riz, les légumes, les viandes ou les poissons. Elle se marie bien avec des épices comme le curcuma, le gingembre, le piment ou la coriandre.
Quels sont les réels bienfaits des graines de nigelle ?
L'utilisation du cumin noir bio peut avoir plusieurs bienfaits, voici quelques-uns :
- Elles renforcent le système immunitaire : les graines de nigelle stimulent la production d'histamine, une molécule qui aide à lutter contre les infections et les allergies. Elles ont aussi des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
- Elles améliorent la digestion : les graines de nigelle facilitent la digestion, en favorisant la sécrétion de bile et d'enzymes. Elles ont aussi un effet antispasmodique, qui soulage les crampes et les ballonnements.
- Elles régulent le taux de sucre et de cholestérol : les graines de nigelle aident à réguler le taux de glucose dans le sang, en stimulant la production d'insuline. Elles peuvent donc être utiles pour prévenir ou contrôler le diabète. Elles aident aussi à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides, en favorisant leur élimination par le foie.
- Elles protègent le foie et les reins : les graines de nigelle ont des propriétés détoxifiantes, qui aident à éliminer les toxines du corps. Elles soutiennent aussi la fonction hépatique et rénale, en prévenant les inflammations et les dommages causés par les radicaux libres.
- Elles luttent contre le cancer : les graines de nigelle ont des propriétés anticancéreuses, qui inhibent la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Elles stimulent aussi l'apoptose, c'est-à-dire l'auto-destruction des cellules anormales.
Les bienfaits des graines de nigelle sont-ils prouvés scientifiquement ?
Les bienfaits des graines de nigelle sont confirmés par de nombreuses études scientifiques, qui ont montré leurs effets positifs sur divers paramètres biologiques, comme le taux de cholestérol, la pression artérielle, la glycémie, les marqueurs inflammatoires ou les enzymes hépatiques.
Les graines de nigelle peuvent être consommées sous différentes formes de produit, comme les graines entières, la poudre, l'huile ou les capsules. Il est recommandé de prendre une dose quotidienne de 1 à 3 grammes de graines ou de poudre, ou de 5 à 10 ml d'huile, de préférence à jeun le matin. Il est aussi possible de les associer à d'autres ingrédients, comme le miel, le citron, le lait ou le thé, pour en améliorer le goût et les effets.
Les graines de nigelle sont généralement sans danger, mais elles peuvent avoir des effets indésirables chez certaines personnes, comme des réactions allergiques, des troubles digestifs, des maux de tête ou des vertiges. Il est donc conseillé de consulter un médecin avant de les utiliser, surtout si vous souffrez d'une maladie chronique, si vous prenez des médicaments, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
Les graines de nigelle, cumin noir, kalonji ou nigella sativa, considérées comme des épices, sont les graines d'une plante qui pousse en Eurasie. Elles sont utilisées depuis l'Antiquité comme épice et comme remède naturel. Elles ont une saveur épicée et légèrement amère, et une couleur noire. On peut les consommer entières, moulues, ou sous forme d'huile. Les graines de nigelle sont des graines aux multiples vertus, qui peuvent améliorer votre santé et votre bien-être. Il est conseillé de les consommer bio, pour profiter de tous leurs bienfaits. Je vous invite à intégrer les graines de nigelle dans votre régime alimentaire et à découvrir l'action rapide de son utilisation.
